Non cucino quotidianamente nella cucina di un ristorante, ma amo portare agli altri in tavola la mia cucina. Per questo ho scelto di cucinare a domicilio, proponendo un menù vegetale che segue la stagionalità, cercando di far vivere un’esperienza di pranzo o cena colorata e scoppiettante (un po’ come me!). Per info, scrivimi quì.
“Irene in tour”: è così che mi piace chiamare i miei eventi! Ospitata da ristoranti o locali che vogliono organizzare un pranzo o una serata evento diversa dal normale, ho modo di portare la mia cucina vegetale in giro per l’Italia! Quale modo migliore di valorizzare un locale, un territorio e le sue materie prime se non gironzolando di ristorante in ristorante. Dove sarà la mia prossima tappa? Nelle storie Instagram trovi tutte le date! Per organizzare una serata nel tuo ristorante, scrivimi quì.
A grande richiesta, spesso gironzolo per l’italia, ospite in scuole di cucina o location per raccontare qualche piccola curiosità di cucina, dando delle piccole “tips” quotidiane per domare i vegetali! Risotti, pasta fresca, biscotti… sono tanti gli argomenti che tratto nei miei corsi! Dove sarà il mio prossimo corso? Nelle storie Instagram trovi tutte le prossime date e le info per iscriversi!
I social sono un’arma potentissima per comunicare le proprie idee e la propria filosofia di vita e di vita aziendale. Quando due menti con idee e pensieri simili si incontrano, possono solo che nascere bei progetti, raccontando un’azienda nel modo giusto. Vuoi far conoscere le tue idee, i tuoi prodotti e la tua attività? Scrivimi una mail qui, porteremo avanti un bel progetto insieme!
Il mio primo libro edito da Slowfood Editore.
Non un libro di ricette, non un'autobiografia, non un racconto illustrato, ma tutte e tre le cose insieme. Un manuale dedicato alla creatività in cucina, capace di superare le rigide prescrizioni delle ricette. Un racconto di vita che emoziona ed esorta a non darsi mai per vinti. Un volume che racchiude mille consigli di cucina vegetale da mettere subito in pratica ai fornelli. Un libro per sentirsi vivi.
Da seguire quando e dove vuoi, senza limite di tempo! 6 ricette di pani realizzati solo con lievito madre! 8 lezioni attraverso le quali approfondiremo la pasta madre in molteplici forme: solido, liquido e di segale integrale. Sformeremo filoni, panini e focacce e anche vari abbinamenti, tutto naturalmente 100% vegetale. Ti svelerò ogni mio segreto imparato negli anni, per governare al meglio i tuoi impasti, le cotture e gli ingredienti. Ti aspetto in aula!
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